Une seule plaque, rien à surveiller. Pour 2-3 personnes.
Ingrédients
•700 g de pommes de terre (à chair ferme), coupées en quartiers
•1 brocoli en petits bouquets
•2 gousses d'ail écrasées
•Huile d'olive, sel, poivre
Préparation
1.Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante).
2.Mélanger les quartiers de pommes de terre avec l'huile d'olive, l'ail, du sel et du poivre. Étaler sur une plaque en une seule couche. Enfourner 20 min.
3.Sortir la plaque, pousser les pommes de terre sur les côtés. Poser les pavés de saumon au centre et répartir les bouquets de brocoli autour. Huile d'olive, sel, poivre sur le tout.
4.Remettre 12 à 15 min : le saumon doit rester nacré au centre.
5.Arroser de jus de citron à la sortie du four.
Petits trucs
•Ne pas entasser les pommes de terre : en une seule couche, elles rôtissent au lieu de cuire à la vapeur.
•Variante : remplacer le brocoli par ce qu'il reste (courgette, poivron, haricots verts) en adaptant le temps.
•Version encore plus simple : un filet de poisson blanc à la place du saumon, 10 min suffisent.