Source : Betty Bossi One Pot. Pour 4 portions — 20 min.
Ingrédients
•90 g de viande des Grisons
•300 g de pâtes (p. ex. grandes cornettes)
•7 dl de lait coupé d'eau (moitié lait / moitié eau)
•1½ c. c. de sel + un peu de poivre
•½ c. c. de sel + un peu de poivre
Préparation
1.Peler les carottes et les râper grossièrement. Tailler les oignons, fanes comprises, en fines rouelles — réserver ⅓ des fanes. Couper la viande des Grisons en fines lanières. Mettre le tout dans un grand faitout.
2.Ajouter les pâtes et le lait coupé d'eau. Saler, poivrer, mélanger et porter à ébullition.
3.Baisser le feu et laisser mijoter env. 8 min à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
4.Bien mélanger la crème, les oeufs et le sbrinz. Saler, poivrer. Verser sur les pâtes et mélanger délicatement, juste le temps de bien faire chauffer — les oeufs ne doivent pas coaguler.
5.Dresser et parsemer avec les fanes d'oignons réservées.
Suggestions
•Servir avec du sbrinz râpé.
Portion (¼) : 678 kcal, lip 28 g, glu 68 g, pro 36 g