Notes de la recette
~35 min actives, mais panna cotta à préparer au moins 3 h avant (frigo) : à faire le matin ou la veille. Gélifiant : agar-agar (doit bouillir 1 min). Fleur d'oranger + vanille. Fraises rôties 10-12 min à 200°C avec balsamique, sucre, poivre ; servir tièdes sur la panna cotta froide. Variante : lait de coco (+ cardamome).