Source : Betty Bossi One Pot. Pour 4 portions — 20 min. Végétarien.
Ingrédients
•300 g de pâtes (p. ex. orecchiette)
•3 c. s. de concentré de tomate
•1½ c. s. de bouillon de légumes en poudre
Préparation
1.Épépiner les poivrons et les couper avec les tomates en morceaux d'env. 1 cm. Écraser ⅔ de la feta. Mettre le tout dans un grand faitout. Émietter le reste de la feta, réserver.
2.Ajouter les pâtes, l'ajvar, le concentré de tomate, l'eau et le bouillon en poudre. Poivrer, mélanger et porter à ébullition.
3.Baisser le feu et laisser mijoter env. 12 min à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
4.Dresser, parsemer avec la roquette et la feta réservée.
Portion (¼) : 466 kcal, lip 14 g, glu 65 g, pro 20 g